東京・品川 -日本ワイン x 和食-

先日、心から尊敬する大大大好きな方々と一緒に和食と日本ワインを堪能してきました。
品川で食事をするのはひさしぶり。ワクワクしながら品川駅高輪口から徒歩１分の
ところにある「響 品川店」へ。
店内は木を基調とした、天井が高めの幅広い空間。オープンスペースにはちょうど良い間隔で 
テーブルが並べられている。当日は１８時台に訪れたが、既に８割くらいのお客さんで
賑わっていた。

今回は７名での利用だったため、奥にある個室を利用。まだ皆揃っていなかったが、先に
集まっていたメンバーでプレモルを。




 

今回は【燦（さん）】コースを注文。まずはお通しから。
菜の花のおひたしの上には贅沢にもからすみが。また奥の筍の土佐煮は出汁の味がしっかりと
しみていて美味。これから登場する食事が楽しみだ。


 
ビールの後は日本ワインのジャパンプレミアム甲州をオーダー。なんだか最近は和食に
日本ワインを合わせるのが定番になってきた私。みりん、醤油など和食に必ず使われる調味料が
日本ワインにとっても合うので最近私の中で大ブーム。オススメです。


 
日本ワイン自体今まであまり飲んだ事がなく（以前飲んだのは１０年位前のはず）輸入ワイン
ばかり好んでいたが、この甲州に出会ってからは最近色々な食材と合わせて飲む事が多くなった。
今宵もこのワインで和食とのマリアージュを楽しもうと思う。



最初はお刺身とのマリアージュを。さっぱりとしたお刺身は柑橘系の香りが感じられる
このジャパンプレミアム甲州と合う。ワインがすすみます。

お次は牛肉とお野菜の蒸篭蒸しを。※メニューは月・季節によって変更になるようです
（私が訪れたのは４月です）


 
柔らかそうなお肉がそそられます。お野菜も沢山食べれるので嬉しい。さっぱりとしたポン酢
と一緒にいただきます。



次は鰆の塩焼き。柔らかいほっくほくの白身と程よい塩加減さが、上品なうまみが凝縮された
しっとりとした味わいの日本ワインにベストマッチ。



〆の前に佐賀県産のグリーンアスパラの天ぷらが登場。天草釜炊き天日塩と共にいただきます。
身が柔らかく、かめばかむほどアスパラのうまみがでていくつでも食べられてしまいそう。



最後はこちらを。


 
稲庭うどんともずく酢を。コースの最後なので、量は少なめなところが◎。さっぱりしていて
お腹がいっぱいでもするりと食べれてしまう。

全体的にさっぱりしているコースでジャパンプレミアム甲州との相性も抜群でした。
お店の雰囲気も落ち着いていて、ゆっくりと大人な時間を過ごしたいときにはいいかも？！
品川駅からすぐなので仕事帰りに集まるにも、海外からの観光客にオススメするのもいいと思う。
テーブル席や個室の他にカウンター席もあるので、さくっと飲んで帰りたいときにも活用できそう。
近くにお越しの際はぜひお試しあれ。

響 品川店 （和食（その他） / 品川駅、高輪台駅、北品川駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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