たまには贅沢を・・・
ということで、先日六本木にあるリッツカールトンホテルの鉄板焼き「ひのきざか」にお邪魔してきました。
ということで、先日六本木にあるリッツカールトンホテルの鉄板焼き「ひのきざか」にお邪魔してきました。
昔からホテルが好きで用がなくてもロビーに座って読書をしたり、ラウンジに一人で座ってぼーっとしたり、人間ウォッチングをしたり、大好きな友人達と５時間以上ノンストップで会話をしたりしていた。久々のホテル訪問にわくわくしながら入店。
今回は残念ながら日本食は席がなかったので、鉄板焼きに。着席後すぐにビールを注文。
今回はコース「楓」を注文。一皿目はヒラメの前菜を。食べるのがもったいないくらいカラフルで素敵。大好きないくらも入っていて既に大満足。
次は鮟鱇の一皿を。いうまでもないが、鉄板焼きは食材をみることができ、また目の前で調理してくれるのがいい。
仕上がりはこちら↓。
サイドに添えてある鮟肝のソースが濃厚でどんどん進んでしまう。お酒との相性も抜群だ。
お次は贅沢にもタラバガニが沢山のったお野菜との炒め物を。
そしていよいよ待ちに待ったお肉を。最近脂がおおいお肉がどうしても食べられなくなった私は迷うことなくフィレをチョイス。
沢山のお野菜とともに楽しめるお肉はとっても柔らかく、くせになる歯ごたえと味わい。歳？のせいなのかほぼ岩塩で完食。最近は素材そのものの味を堪能するのが好きで、シンプルな味付けにすることが多い。
ちょっと贅沢にお肉を楽しみたい。ゆったりとした空間で極上のホスピタリティを受けたい。そういったときにはリッツカールトン内にあるこの鉄板焼きを候補の一つにしてもいいと思う。一年の自分へのご褒美、ご家族や大切な方との食事、またはこれからであればクリスマスディナーなどにいいかもれしない。ぜひ一度お試しあれ。
今回は残念ながら日本食は席がなかったので、鉄板焼きに。着席後すぐにビールを注文。
今回はコース「楓」を注文。一皿目はヒラメの前菜を。食べるのがもったいないくらいカラフルで素敵。大好きないくらも入っていて既に大満足。
次は鮟鱇の一皿を。いうまでもないが、鉄板焼きは食材をみることができ、また目の前で調理してくれるのがいい。
仕上がりはこちら↓。
サイドに添えてある鮟肝のソースが濃厚でどんどん進んでしまう。お酒との相性も抜群だ。
お次は贅沢にもタラバガニが沢山のったお野菜との炒め物を。
そしていよいよ待ちに待ったお肉を。最近脂がおおいお肉がどうしても食べられなくなった私は迷うことなくフィレをチョイス。
沢山のお野菜とともに楽しめるお肉はとっても柔らかく、くせになる歯ごたえと味わい。歳？のせいなのかほぼ岩塩で完食。最近は素材そのものの味を堪能するのが好きで、シンプルな味付けにすることが多い。
ちょっと贅沢にお肉を楽しみたい。ゆったりとした空間で極上のホスピタリティを受けたい。そういったときにはリッツカールトン内にあるこの鉄板焼きを候補の一つにしてもいいと思う。一年の自分へのご褒美、ご家族や大切な方との食事、またはこれからであればクリスマスディナーなどにいいかもれしない。ぜひ一度お試しあれ。
ひのきざか （懐石・会席料理 / 六本木駅、乃木坂駅、六本木一丁目駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
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