馬肉、と聞くと学生時代に家族といった温泉旅行を思い出す。
旅館で食べた馬肉が大変くせがあり、その味が忘れられずここ１０数年以上一切口にしていなかった。
だが、くせのない美味しい美味しい馬肉が食べれるお店があると聞き、半信半疑で「うまえびす」へ訪問。
旅館で食べた馬肉が大変くせがあり、その味が忘れられずここ１０数年以上一切口にしていなかった。
だが、くせのない美味しい美味しい馬肉が食べれるお店があると聞き、半信半疑で「うまえびす」へ訪問。
お店は恵比寿東口から数分の所にある。お店の照明が全体的に明るいのと大通りに面しているのですぐに見つかった。１９時前に入ったのでまだ他のお客さんはいなかったが、全て予約席で満席。奥には半個室があった。
各テーブルにはそれぞれお店からのメッセージが予約名とともに書かれていた。こういった直筆のコメントは嬉しい。
訪問日は大変寒く、温かいものが食べたいなとふと思っていたら最初のビールとともに温豆腐が。馬のスジも入った温かいお通しが嬉しい。
おつまみの王道であるカラスミ。
ここからは馬肉を堪能。最初はお刺身の盛り合わせを。特選馬肉、赤身とちょうちん。
見た目は脂っこそうだが、食べてみると全く重くなく食感がよく美味。昔食べた記憶のある馬肉とは全く異なり、満足いく味。
お好みで生姜やニンニクスライスと食べると◎。特にニンニクとの相性は抜群。また、食感は牛よりも弾力があり満足感が高い。
お肉が進んだところで、日本酒を注文。メニューには沢山の日本酒や焼酎があったが、何を頼んだらいいのかすぐに判断できなかったため、お店おすすめの利き酒セットをオーダー。全て甘口で飲みやすいタイプ。
こちらはなめろう風桜ユッケ。馬肉は肉質がしっかりしているのでこちらも弾力があり、またこの黄身と絡めたときの味が最高に美味。
最後にロースのグリルを。馬肉ということを忘れてしまうくらいくせがない。牛肉や他の肉に比べて、高タンパク、低カロリー、鉄分豊富なのが女性としては嬉しい。
今回の訪問で昔からあった馬肉イメージが一気に変わり、美味しいと心から思いまた改めて食べにいきたいと思った。今回食べたお刺身やグリルの他に煮込みや他一品料理などあり、またお酒も沢山のラインアップが用意されているので、またの訪問が楽しみだ。
カジュアルに飲みたいときに最適なお店。ぜひ一度お試しあれ。
各テーブルにはそれぞれお店からのメッセージが予約名とともに書かれていた。こういった直筆のコメントは嬉しい。
訪問日は大変寒く、温かいものが食べたいなとふと思っていたら最初のビールとともに温豆腐が。馬のスジも入った温かいお通しが嬉しい。
おつまみの王道であるカラスミ。
ここからは馬肉を堪能。最初はお刺身の盛り合わせを。特選馬肉、赤身とちょうちん。
見た目は脂っこそうだが、食べてみると全く重くなく食感がよく美味。昔食べた記憶のある馬肉とは全く異なり、満足いく味。
お好みで生姜やニンニクスライスと食べると◎。特にニンニクとの相性は抜群。また、食感は牛よりも弾力があり満足感が高い。
お肉が進んだところで、日本酒を注文。メニューには沢山の日本酒や焼酎があったが、何を頼んだらいいのかすぐに判断できなかったため、お店おすすめの利き酒セットをオーダー。全て甘口で飲みやすいタイプ。
こちらはなめろう風桜ユッケ。馬肉は肉質がしっかりしているのでこちらも弾力があり、またこの黄身と絡めたときの味が最高に美味。
最後にロースのグリルを。馬肉ということを忘れてしまうくらいくせがない。牛肉や他の肉に比べて、高タンパク、低カロリー、鉄分豊富なのが女性としては嬉しい。
今回の訪問で昔からあった馬肉イメージが一気に変わり、美味しいと心から思いまた改めて食べにいきたいと思った。今回食べたお刺身やグリルの他に煮込みや他一品料理などあり、またお酒も沢山のラインアップが用意されているので、またの訪問が楽しみだ。
カジュアルに飲みたいときに最適なお店。ぜひ一度お試しあれ。
日本のお酒と馬肉料理 うまえびす （創作料理 / 恵比寿駅、代官山駅、広尾駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
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