東京和食 −予約困難和食処＠目黒駅すぐ！−

先日、目黒に住んでいる友人のおすすめで行った「太太太」。駅から徒歩数分のところにあるこちらのお店は、予約がとれないことで有名な『和創作 太（た）』の姉妹店。
　　※今回は携帯での撮影


 

メニューはおまかせの4,500円のみ。メインの料理だけお魚かお肉を選ぶことができる。当たり前だが、おまかせだと何が出てくるか分からないので、ワクワク感が半端ない。オープンキッチンなので、調理している姿も見え、より食欲がそそられる。



友人はお店おすすめのニュージーランドのソーヴィニヨンブランを。きりっとした味わいで飲みやすい。私は白州ハイボールを注文。仕事後の一杯は身体にしみるしみる。



このお洒落な一皿はお通し。トマトの出汁そうめん。これは暑くなってきた今の季節にぴったりだ。イタリアンのカッペリーニを食べているよう。旬のアスパラやフレッシュな雲丹がのっていて最初から贅沢な気分だ。



こちらは前菜盛り合わせ。なすと穴子の煮浸し、ささみの行者のペーストのせ、ごま豆腐、おこわ、そして中央にあるのがヤングコーン揚げ。全て美味しかったが、このヤングコーンが最高に甘くホックホクだった。カレー風味になっていて誰もが楽しめる味わいになっている。





お刺身とサラダを食べ、口をさっぱりさせたところでいよいよメインの登場！



お魚、鶏、牛の中から今回、チキンをチョイス。メインは大皿に豪華に盛られ、シェアして食べるとのこと。



大山鶏はとっても柔らかく、ほっとする食感。そしてなんといってもこの上にかかっているマッシュルームソースが絶品。丁度良い味付けが鶏やサイドのお野菜のうまみを引き出してくれている。これは持ち帰って家でも楽しみたいと思ったほど。

食事をしている中で一番いいなと思ったのが「塩加減」。全体的に味がそこまで濃くないので、胃が疲れずにそれぞれの味を存分に堪能できるのが◎。



最後の〆は土鍋で炊いたご飯、お味噌汁とお新香が楽しめる。この日はあまりにお腹がいっぱいになってしまったので、おにぎりにしていただき、次の日の朝ご飯に。

様々な調理法で各素材の味をふんだんにいかして提供されるメニューの数々は言うことなし。素材そのものも新鮮で何を食べても満足のいく料理のラインナップ。小さいグループでのカジュアルな会や親しい友人との食事には◎。ぜひ一度お試しあれ。
 

食楽 太太太 （創作料理 / 目黒駅、白金台駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

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